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131巻7号 2017年12月号
特集 131巻7号
糖質制限とカーボカウントを正しく理解する
特集にあたって
 読者の皆様から,今年もっとも多く企画化の要望が寄せられたテーマは,「糖質制限食(低糖質食)」についてです.昨今,この言葉がメディアに取り上げられることも多く,一般にも広く認知されるようになってきました.その方法や食事内容など,さまざまな情報の氾濫により,臨床の場で患者さんから質問を受けることが増えているとの声も聞かれます.
 また,今年4 月,日本糖尿病学会から『医療者のためのカーボカウント指導テキスト』が発行されました.糖質量の把握や血糖変動への理解を促す,血糖コントロールの視点に基づいた栄養指導についても,実践的なスキルが現場で求められていることと思います.
 そこで本特集では,「糖質制限」と「カーボカウント」を正しく理解するために必要な情報を,臨床・研究の第一線でご活躍されている先生方にご解説いただきました.最新エビデンスや近年の議論を整理していただくとともに,栄養指導時の留意点などの実践的なポイントについてもご紹介いただきます.(編集部)
目 次
糖質制限食とは?  高橋和眞……892 詳細
糖質制限食を臨床で活かす  山田悟……900 詳細
糖質制限食の実際と栄養指導  真田真理子……907 詳細
糖質制限食の適応を考える  黒田暁生……911 詳細
適切な栄養指導のためのカーボカウントの基礎知識  幣憲一郎……918 詳細
より理解を深めるために 糖質の体内での役割と代謝・調節―糖はどのようにして利用されるのか  大村健二……925 詳細
巻頭カラー 
生活を豊かにする福祉用具・自助具―食事・調理動作の工夫のポイント!<食事編>  田中舞……878
スポット 
骨粗鬆症リエゾンサービスで活躍する“骨粗鬆症マネージャー”になろう!  石橋英明……884
認知症家族介護者教室・認知症カフェ等『認知症の人・家族介護者が集う場』の意義を問う  清家理・他……886
レポート 
第4回日本栄養材形状機能研究会学術集会……934
いっしょに進もう! 仲間と高める地域栄養力 
顔が見える関係から栄養ケアの連携へ! 品川・大田医療福祉栄養士の会  井上佐知子……940 
こんな工夫をしています―当院の栄養教室 
医療法人大河内会 おおこうち内科クリニック 糖尿病教室  加藤有加里……944 
こんだてじまん  社会福祉法人 聖テレジア会 鎌倉リハビリテーション聖テレジア病院 
じまんの一品―いのちのスープ「ポルトガル風にんじんのポタージュ」  島田直子・他……946 
あなたは知っていますか? いまさら聞けない臨床栄養の常識  <最終回> 
48.呼吸不全用経腸栄養剤は,エネルギー源として脂肪の含有率が高くなっていますが……  井上善文……952 
めざせ! リハビリテーション栄養のNST48―CAREガイドラインに基づく症例報告 
CASE No.33 長期リハビリテーション栄養アプローチを行い体重減量とADL改善を認めた脳梗塞後片麻痺入居者:症例報告  橋本ちひろ……959 
研究・調査 
学生の「社会人基礎力」による自己評価―病院と協働した糖尿病教室の企画運営で発揮した力  藤岡由美子・他……967
資料 
平成28年国民健康・栄養調査結果の概要(1)……975
日本栄養士会医療事業部 
チーム医療推進協議会報告  原純也……989
自治体病院
直営調理師と協力し,患者さんのためのお食事をめざして  高橋朋美……990
精神科病院
福岡県精神科病院協会栄養士部会活動報告  北原勉……991
厚生労働省・消費者庁
平成29年版厚生労働白書―社会保障と経済成長・他……992
おしらせ 
女子栄養大学香友会主催 平成29年度管理栄養士国家試験受験準備講習会≪直前講座≫・他……994
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糖質制限とカーボカウントを正しく理解する
131巻7号 2017年12月1日
月刊(B5判,128頁)
定価 1,728円(本体 1,600円+税8%)
注文コード:061317
雑誌コード:09319-12
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