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管理栄養士国家試験完全攻略 ◯×チェック実戦4000問 2007

管理栄養士国家試験完全攻略 ◯×チェック実戦4000問 2007

(第2版第1刷:2006年7月15日発行)
差し替えのお願い

この度は,上記書籍をご購入下さいまして誠にありがとうございました.
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2007年1月30日更新

頁(問題番号)

補足,正誤文

52頁  問題149

 リン脂質は分子中にリン酸を含む脂質で…

163頁 問題13

 給与栄養目標量は,人員構成から荷重平均値を…

165頁 問題44

 給与栄養目標量とは,喫食者全員の年齢,性,身体活動レベルによる…

165頁 問題45

 給与栄養目標量は献立作成の目標栄養量である.

165頁 問題46

 荷重平均食事摂取基準とは…

165頁 問題47

 小学校給食の場合,児童の給与栄養目標量は荷重平均食事摂取基準より…

165頁 問題48

 病院の一般食患者の給与栄養目標量(一般食常食)は,…

166頁 問題49

 給与栄養目標量の…

166頁 問題51

 年齢分布が広い場合でも,喫食者集団の給与栄養目標量は…

166頁 問題52

 給与栄養目標量は,…

166頁 問題57

 食品構成は給与栄養目標量を…

166頁 問題58

 献立作成において,食品群別の食材使用量があっていれば,給与栄養目標量を…

167頁 問題79

 献立は給与栄養目標量に対して…

168頁 問題90

 荷重平均食事摂取基準が…

180頁 問題322

 学校給食栄養管理者の…

180頁 問題324

 学校教育法の一部改正により、学校給食栄養管理者は小学校などに配置され、その職務内容は「食に関する指導」と「学校給食の管理」であると規定された.

207頁 解答45

× 2006年に改正された水道法で定められた水質基準によると大腸菌群ではなく大腸菌が検出されてはならないことになった.

209頁 解答78

× 男性は肺がん,女性は大腸癌がもっとも多く,かつ増加傾向である.…

218頁 解答234

× 女性「がん」死因の第1位は「大腸がん」である.

288頁 解説111

 血糖の維持には肝グリコーゲンが利用され、筋グリコーゲンは寄与していない.

313頁 解答24

× 管理栄養士が、在宅患者に栄養指導を行う場合、初回の指導を行った月にあっては1ヶ月に2回を限度とし、その他の月にあっては1ヶ月に1回を限度として栄養指導食事料を算定できる.

383頁 解答13

× 荷重平均値から算出された給与栄養目標量は,集団全体の平均であるので,特定給食施設などでは個々の年齢や性別,身体活動レベルなど,特に平均より離れた人の…

385頁 解答44

◯ 荷重平均食事摂取基準を求め,給与栄養目標量を…

385頁 解答45

◯ 栄養管理の基本である献立作成の目標栄養量…

385頁 解答47

× 今のところは,文部科学省の,「学校給食の栄養所要量の基準」(平15.5.30 15文科ス 121)に示されている.近々新しく示されるであろう.

385頁 解答51

× 複数の給与栄養目標量を…

385頁 解答57

◯ 給与栄養目標量を…

397頁 解答324

 学校給食栄養管理者の職務内容は「児童の栄養に関する指導および管理を司る」と規定されており、小学校以外の義務教育諸学校については、準用規定となる.