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【栄養】の売れ筋ランキング

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はじめてとりくむ小児の栄養ケア

「臨床栄養」別冊
はじめてとりくむ小児の栄養ケア病態別栄養食事指導ケースブック

位田忍・西本裕紀子　編

定価 4,180円（本体 3,800円＋税10％） B5判 ⁄ 296頁 2020年8月発行

注文コード：746480

●管理栄養士が行う小児の栄養ケアについて，病態別の栄養食事指導をわかりやすく解説！

高齢者の栄養管理パーフェクトガイド

「臨床栄養」臨時増刊号第135巻4号
高齢者の栄養管理パーフェクトガイド

葛谷雅文　企画

定価 3,190円（本体 2,900円＋税10％） B5判 ⁄ 196頁 2019年9月発行

注文コード：740950

認知症の人への歯科治療ガイドライン

認知症の人への歯科治療ガイドライン

一般社団法人日本老年歯科医学会病院歯科委員会　編

定価 5,720円（本体 5,200円＋税10％） B5判 ⁄ 192頁 2019年6月発行

注文コード：445560 ISBN978-4-263-44556-3

●認知症に関する歯科と口腔管理のガイドラインがついに発行！

糖尿病の最新食事療法のなぜに答える実践編

「臨床栄養」別冊　栄養指導・管理のためのスキルアップシリーズ　vol.8
糖尿病の最新食事療法のなぜに答える実践編

本田佳子・佐野喜子・曽根博仁・大橋健　編

定価 2,860円（本体 2,600円＋税10％） B5判 ⁄ 152頁 2018年4月発行

注文コード：746400

●糖尿病の食事療法に関する疑問や質問に，根拠をもって説明・指導できる！

PDCAによる給食マネジメント実習

トレーニーガイド
PDCAによる給食マネジメント実習第2版

松月弘恵・韓順子・亀山良子　編／徳永佐枝子・石川豊美・木下伊規子・長谷川順子・大中佳子　著

定価 2,640円（本体 2,400円＋税10％） B5判 ⁄ 184頁 2018年2月発行

注文コード：707280 ISBN978-4-263-70728-9

●PDCAサイクルを通じて給食の運営・管理を学ぶ好評実習書の改訂版！

導入教育

管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム2015準拠
第0巻導入教育第2版信頼される専門職となるために

日本栄養改善学会　監修／伊達ちぐさ・木戸康博　編

定価 2,310円（本体 2,100円＋税10％） B5判 ⁄ 144頁 2016年3月発行

注文コード：706800 ISBN978-4-263-70680-0

●「モデルコアカリキュラム2015」準拠へバージョンアップ！管理栄養士養成校で大好評の「導入教育」......

フレイル

フレイル超高齢社会における最重要課題と予防戦略

葛谷雅文・雨海照祥　編

定価 3,520円（本体 3,200円＋税10％） B5判 ⁄ 152頁 2014年6月発行

注文コード：706280 ISBN978-4-263-70628-2

●本邦初！　“フレイル”にフォーカスし，これからの介護予防を見据えた座右書！

介護食ハンドブック

介護食ハンドブック第2版

手嶋登志子　ほか著

定価 3,080円（本体 2,800円＋税10％） B5判 ⁄ 144頁 2010年9月発行

注文コード：705830 ISBN978-4-263-70583-4

●「介護食」の役割を高め，QOLの視点より献立メニュー，考え方を解説した実践書．高齢者用食品，テクスチ......

栄養士課程実習ノート

栄養士課程実習ノート第6版学内・事業所・福祉施設・学校・病院・保健所

熊沢昭子・北川公子・相良多喜子・片山直美　著

定価 1,760円（本体 1,600円＋税10％） B5判 ⁄ 122頁 2010年2月発行

注文コード：705730 ISBN978-4-263-70573-5

●校外実習や学内集団給食の実習を，限られた期間に成果をあげ，社会に通用する栄養士の養成を目ざし，実習の......

Navigator 食品衛生学

食べ物と健康 Navigator 食品衛生学第2版

中川一夫・藤田修三　著

定価 2,860円（本体 2,600円＋税10％） B5判 ⁄ 230頁 2005年1月発行

注文コード：704490 ISBN978-4-263-70449-3

●食形態の多様化や輸入食品の増加といった社会的な食環境の変化により，食品衛生学の学習対象が広範囲となっ......

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