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【栄養】の売れ筋ランキング

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食事・食べ物の基本

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠
第3巻食事・食べ物の基本健康を支える食事の実践

日本栄養改善学会　監修／石田裕美・柳沢幸江・由田克士　編著／藤井恵子・西村敏英・熊谷優子・渡邊智子　著

定価 3,520円（本体 3,200円＋税10％） B5判 ⁄ 208頁 2022年4月発行

注文コード：720300 ISBN978-4-263-72030-1

●食べ物を調理・給食につなげる，管理栄養士のための新しいテキスト！

人間の行動変容に関する基本

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠
第5巻人間の行動変容に関する基本効果的な栄養教育のための理論とモデル

日本栄養改善学会　監修／武見ゆかり・赤松利恵　編

定価 2,200円（本体 2,000円＋税10％） B5判 ⁄ 122頁 2022年3月発行

注文コード：720320 ISBN978-4-263-72032-5

●栄養教育の根幹となる「行動変容」の理論と技法を学べるテキスト！

給食経営管理論

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠
第11巻給食経営管理論第2版給食と給食経営管理における関連項目の総合的理解

日本栄養改善学会　監修／市川陽子・神田知子　編

定価 3,300円（本体 3,000円＋税10％） B5判 ⁄ 240頁 2024年2月発行

注文コード：720500 ISBN978-4-263-72050-9

●給食経営管理の考え方から，マーケティングや危機管理までを学べる好評テキストが改訂！

栄養学の基本

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠
第2巻栄養学の基本人体の理解と栄養学の基礎

日本栄養改善学会　監修／南久則・下田誠也・叶内宏明　編

定価 4,400円（本体 4,000円＋税10％） B5判 ⁄ 384頁 2022年9月発行

注文コード：720290 ISBN978-4-263-72029-5

●栄養学の基礎となる解剖生理学・生化学・基礎栄養学の内容を一冊にまとめた使いやすいテキスト！

栄養教育論

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠
第9巻栄養教育論多様な場での展開と実践

日本栄養改善学会　監修／赤松利恵・木村典代　編

定価 2,970円（本体 2,700円＋税10％） B5判 ⁄ 196頁 2022年3月発行

注文コード：720360 ISBN978-4-263-72036-3

●学校・地域・職域・臨床など，セッティング別に栄養教育の実践を解説した新テキスト！

栄養管理の基本

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠
第4巻栄養管理の基本栄養ケア・マネジメントと食事摂取基準の理解

日本栄養改善学会　監修／小切間美保・木戸康博　編

発行時参考価格 2,400円 B5判 ⁄ 184頁 2021年3月発行

注文コード：720310 ISBN978-4-263-72031-8

●栄養ケア・マネジメントや食事摂取基準の考え方を理解するためのテキスト！

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