カテゴリを絞りこむ
医科
歯科
基礎医学
臨床医学
臨床検査
臨床工学
リハビリテーション
看護
栄養
東洋医学
柔道整復
薬学
心理
歯科医師
歯科衛生士
歯科技工士
新刊
これから出る本
食品学実験書 第5版 栄養成分表示とデータ処理がわかる Web付録付
藤田修三・乗鞍敏夫 編著
定価 2,750円 (本体 2,500円+税10%) B5判 ⁄ 152頁 2025年3月発行
注文コード:701670 ISBN978-4-263-70167-6
●管理栄養士・栄養士養成校で長年採用されている, 食品学実験書の定番テキストが待望の改訂!
食べ物と健康・食品と衛生 新食品衛生学要説 2025年版
廣末トシ子・安達修一 編
定価 3,300円 (本体 3,000円+税10%) B5判 ⁄ 264頁 2025年3月発行
注文コード:705390 ISBN978-4-263-70539-1
●定評ある食品衛生学テキストの2025年版! 新情報を盛り込みバージョンアップ!
標準食品学総論 第4版
青柳康夫・筒井知己 著
定価 2,970円 (本体 2,700円+税10%) B5判 ⁄ 256頁 2022年2月発行
注文コード:708230 ISBN978-4-263-70823-1
●食品学のロングセラーテキストが,待望の改訂!