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食べ物と健康 食品学・食品機能学・食品加工学 第2版
長澤治子 編著
発行時参考価格 2,800円 B5判 ⁄ 288頁 2012年3月発行
注文コード:707140 ISBN978-4-263-70714-2
●管理栄養士国試出題基準に準拠したテキスト.「日本食品標準成分表2010」に基づき関連する項目を全面的......
食べ物と健康 食品学・食品機能学・食品加工学
発行時参考価格 2,800円 B5判 ⁄ 290頁 2005年1月発行
注文コード:704480 ISBN978-4-263-70448-6
●新カリキュラム,管理栄養士国試出題基準に準拠したテキスト.従来の食品学関連の教科を統合し,食と健康を......