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図解 食品加工学 第3版
近末貢 編/松本博・木咲弘 ほか著
発行時参考価格 1,900円 A5判 ⁄ 260頁 1988年4月発行
注文コード:700924 ISBN978-4-263-70092-1
●図表を中心にしながら現在の食品加工貯蔵の科学・技術をテキスト向きにわかりやすく解説.管理栄養士国家試......