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新食品加工学
吉田勉 編/鵜飼光子・木村紀子 ほか著
発行時参考価格 2,500円 B5判 ⁄ 234頁 1999年3月発行
注文コード:703641 ISBN978-4-263-70364-9
●食品の加工,貯蔵技術の著しい進歩・発達に合わせ,最新の情報を網羅.食品を購入し,使い,食べる消費者に......