やさしさと健康の新世紀を開く 医歯薬出版株式会社

糖尿病・肥満・高脂血症・腎臓病の人のための
 食事の基礎知識

これだけは知っておきたい食品と料理のエネルギーの基本
　ご飯
　野菜
　油，脂肪，マヨネーズ，ケチャップ，ドレッシング
　油を使った料理
　魚の料理
　肉
　複合料理
　食品10群別表
　調味料
　牛乳とヨーグルト
　スープ，みそ汁，ケーキ
　飲物
　果物
　おにぎり，すし，めん類
減量のための食事
　肥満
　減量
　コレステロールとアルコール
3大栄養素を計算する新しい方法
　食品10群別と栄養コード等