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介護食ハンドブック カラー献立57例収載
手嶋登志子 編著/塩浦政夫・椎野恵子 ほか著
発行時参考価格 2,600円 B5判 ⁄ 130頁 1999年10月発行
注文コード:703760 ISBN978-4-263-70376-2
●「介護食」の役割を高め,QOLの視点より献立メニュー,考え方を解説とした実践書.食事形態と嚥下の評価......