やさしさと健康の新世紀を開く 医歯薬出版株式会社

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カラー版 ビジュアル治療食 300 第2版 電子版付
栄養成分別・病態別栄養食事療法

定価 6,480円(本体 6,000円+税8%)
  • 総頁数:368頁 / カラー
  • 判型:A4判
  • 発行年月:2017年4月
  • ISBN978-4-263-70662-6
  • 注文コード:706620

最新の日本食品標準成分表・各種ガイドライン準拠の改訂版!

内容紹介

●専門医による「疾患」の解説,管理栄養士による「栄養食事療法」「治療食例」の解説により,治療食のすべてを網羅した好評書の改訂版.
●多彩な一日献立と一品料理のカラー写真約300点を掲載!
●栄養成分別,病態別に分けた構成で,現在の臨床栄養学の最新の情報を盛り込み詳しく解説.
●エネルギーコントロール食,たんぱく質コントロール食,脂質コントロール食をはじめとする治療食を,さまざまなバリエーションで紹介.
●好評既刊『カラー版 一品料理500選 第3版』の姉妹編!
●購入者特典として活用の幅が広がる「@食品・献立データ」「A本書電子版」付き.

≪特典@≫ 食品・献立データ
◆本書に掲載されている治療食の献立や食品データを,別売『日本食品成分表2017 七訂 本表編』の購入者特典である「スマート栄養計算Ver.3」へ読み込んで,献立の作成に利用することができる.
≪特典A≫ 本書 電子版
◆スマホ・タブレットで本書を読める便利な電子版利用権付.
◆電子版動作環境:iOS8.1以上/Android4.0以上

購入者特典ダウンロード

【特典1】食品・献立データは,上のボタンからお願いします
※詳しくは本書352ページの「購入者特典について」をご覧ください

目次

PART 1 臨床栄養─栄養食事療法の基礎
PART 2 栄養成分別・病態別栄養管理
I.エネルギーコントロール
II.たんぱく質コントロール
III.脂質コントロール
IV.その他のコントロール
V.胃・腸疾患
VI.摂食嚥下障害
VII.術前・術後
VIII.食物アレルギー

著者所属/略歴 ※本書が刊行された当時のものです.現在とは異なる場合があります.

【編者略歴】
宗像伸子【むなかたのぶこ】
 1960年 東京家政学院短期大学卒業
 1962年 女子栄養短期大学専攻科卒業
 1963年 女子栄養短期大学病態栄養学研究室
 1964年 山王病院栄養部
 1975年 半蔵門病院栄養部
     帝国ホテルクリニック栄養コンサルタント(現在にいたる)
 1988年 ヘルスプランニング・ムナカタ設立
     日本航空運航乗員健康管理室
 1990年 三井住友銀行東京健康サポートセンター栄養コンサルタント
 1999年 東京家政学院短期大学非常勤講師
 2010年 東京家政学院大学客員教授
  資格:管理栄養士
宮本佳代子【みやもとかよこ】
 1971年 女子栄養大学栄養学部卒業
     藤沢市民病院栄養室
 1976年 女子栄養大学大学院修士課程修了
     自治医科大学附属病院栄養室
 1981年 女子栄養大学病態栄養学講師
 1985年 自治医科大学附属病院栄養室室長補佐
 1991年 自治医科大学附属病院栄養室室長
 2009年 千葉県立保健医療大学健康科学部栄養学科准教授
 2014年 聖徳大学人間栄養学部人間栄養学科教授
  資格:管理栄養士,体育学博士
横山淳一【よこやまじゅんいち】
 1973年 千葉大学医学部卒業
 1975年 東京慈恵会医科大学附属病院にて卒後研修終了
 1975年 東京慈恵会医科大学第三内科助手
 1981年 University of California,Los Angeles(UCLA)医学部内分泌教室留学
 1983年 国立療養所東栃木病院内科医長
 1988年 東京慈恵会医科大学第三内科講師
 1998年 東京慈恵会医科大学内科学助教授
 2000年 東京慈恵会医科大学附属第三病院糖尿病・代謝・内分泌内科診療部長(併任)
 2006年 東京慈恵会医科大学内科学教授
 2007年 慈恵第三看護専門学校学校長(併任)
 2013年 オリーヴァ内科クリニック院長
  資格:医学博士

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宗像伸子宮本佳代子横山淳一 編/浅沼和生大浦訓章奥野仙二蔵田英明桑原節子島田貴清水光行杉坂宏明高木一郎谷口郁夫鳥居明永倉俊和西野博一細谷龍男松生恒夫松藤民子村上重人山口雄一郎 執筆

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