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トレーニーガイド PDCAによる給食マネジメント実習 第2版
松月弘恵・韓順子・亀山良子 編/徳永佐枝子・石川豊美・木下伊規子・長谷川順子・大中佳子 著
定価 2,640円 (本体 2,400円+税10%) B5判 ⁄ 184頁 2018年2月発行
注文コード:707280 ISBN978-4-263-70728-9
●PDCAサイクルを通じて給食の運営・管理を学ぶ好評実習書の改訂版!
トレーニーガイド PDCAによる 給食マネジメント実習
松月弘恵・韓順子・亀山良子 著
発行時参考価格 2,200円 B5判 ⁄ 152頁 2007年9月発行
注文コード:720170 ISBN978-4-263-72017-2
●新カリキュラム・新ガイドラインに準拠した新しい実習書.効果的・効率的な食事提供,危機管理,食材費の計......
エッセンシャル 臨床栄養学 第5版
佐藤和人・本間健・小松龍史 編
発行時参考価格 3,500円 B5判 ⁄ 442頁 2009年9月発行
注文コード:705720 ISBN978-4-263-70572-8
●比較的大きな書体で,読みやすくわかりやすく表現.本文は箇条書きで簡潔に記載.キーワードを太字・色文字......
エッセンシャル 臨床栄養学 第4版
発行時参考価格 3,400円 B5判 ⁄ 394頁 2007年4月発行
注文コード:720150 ISBN978-4-263-72015-8
●新カリの「病態の正確な理解と栄養状態の的確な評価を基にした栄養管理」のために,最新の医学知識を盛り込......
エッセンシャル 臨床栄養学 第3版
佐藤和人・本間健・小松龍史 編著
発行時参考価格 3,200円 B5判 ⁄ 356頁 2005年4月発行
注文コード:704180 ISBN978-4-263-70418-9
●管理栄養士・新カリキュラムに完全対応した最新版テキスト.医師と管理栄養士が緊密に連携をとりながら編集......
エッセンシャル 臨床栄養学 第2版
発行時参考価格 3,000円 B5判 ⁄ 336頁 2003年4月発行
注文コード:704160 ISBN978-4-263-70416-5
●管理栄養士・新カリキュラムに完全対応した臨床栄養学の最新版テキスト!医師と管理栄養士が緊密に連携をと......
エッセンシャル 臨床栄養学
発行時参考価格 2,800円 B5判 ⁄ 304頁 2002年4月発行
注文コード:702900 ISBN978-4-263-70290-1
●新カリュキラムの「病態の正確な理解と栄養状態の的確な評価を基にした栄養管理を目標に,病態の理解に基づ......
「臨床栄養」別冊 栄養指導のための 行動療法入門
足達淑子 編
発行時参考価格 2,200円 B5判 ⁄ 128頁 1998年12月発行
注文コード:740490
●実際の栄養指導に役立てることができ,具体的に理解できる行動療法の実践入門書.行動療法の問題解決への応......