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臨床調理 第6版
玉川和子・口羽章子・木地明子 著
発行時参考価格 2,400円 B5判 ⁄ 164頁 2015年2月発行
注文コード:706340 ISBN978-4-263-70634-3
●治療食の調理技術とおいしさのノウハウがよくわかります!
臨床調理 第5版
発行時参考価格 2,300円 B5判 ⁄ 164頁 2010年3月発行
注文コード:705790 ISBN978-4-263-70579-7
●治療食の調理技術とおいしさのノウハウをわかりやすく解説!
臨床調理 第4版
発行時参考価格 2,200円 B5判 ⁄ 164頁 2007年12月発行
注文コード:705120 ISBN978-4-263-70512-4
●最新データにUPDATEした改訂版!
臨床調理 第3版
発行時参考価格 2,200円 B5判 ⁄ 160頁 2005年4月発行
注文コード:702990 ISBN978-4-263-70299-4
●治療食の調理は,栄養素の増減のみに偏りがちであるが,できるだけおいしく,食べやすくするために,各コン......