やさしさと健康の新世紀を開く 医歯薬出版株式会社

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腎臓病食品交換表 第9版
治療食の基準

黒川清 監修/中尾俊之小沢尚酒井謙 編著
定価 1,620円(本体 1,500円+税8%)
  • 総頁数:192頁 / カラー
  • 判型:A4判変
  • 発行年月:2016年9月
  • ISBN978-4-263-70674-9
  • 注文コード:706740

腎臓病食事療法のバイブルが8年ぶりに待望の大改訂!
大判でより見やすく,オールカラーでよりわかりやすく!

内容紹介

●糖尿病の増加や高齢化の進展に伴い,CKDや透析導入に至る患者さんの増加が指摘されている.病気の進行を遅らせ,さらには透析導入を先延ばしするためにも食事療法が必須となる.
●食事療法の基本となる「たんぱく質」と「エネルギー」を患者さんの腎機能・体格・性別・身体活動量に沿って見直した.
●基本方針に従って,患者さんがそれぞれに食事療法を実践できるようにし,「モデル献立12例」を刷新.
●「日本食品標準成分表2015(七訂)」に準拠して食品の栄養成分値を見直し,新しい食品を追加した.

目次

腎臓病とその治療食のあり方
腎臓病食品交換表のしくみ
腎臓病食品交換表の使い方
食品交換表(食品分類)
食品選択と食事作り完全ガイド
たんぱく質の単位別にみた食事のとり方
食事を豊かにする工夫

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