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新刊
これから出る本
一品料理献立集 第2版 基本献立と治療食・軟菜食・行事食
医歯薬出版 編
定価 5,500円 (本体 5,000円+税10%) B5判 ⁄ 590頁 2003年11月発行
注文コード:704150 ISBN978-4-263-70415-8
●病院給食のメニューを変化に富んだ内容にするために役立つ,素材別に分類した献立450の一品料理を収載.......
嚥下調整食学会分類に基づく 嚥下調整食レシピ123
栢下淳・江頭文江 編
定価 3,300円 (本体 3,000円+税10%) B5判 ⁄ 134頁 2023年9月発行
注文コード:705320 ISBN978-4-263-70532-2
●「嚥下調整食学会分類2021」に対応! 嚥下食を系統的にまとめて,初めて取り組む人にもわかりやすい......