2023/02/24
2022年2月22日（水），標記市民セミナーが開催された．本講座は，最先端のトータル・ヘルスケアに関する研究成果や最新医療について周知することを目的として市民に向けて公開された6つの連続講義であり，今回で30回目を迎える．
第6回目にあたる今回は，山口浩平氏（東京医科歯科大）が登壇し，「“食べる”を分解する―見て，噛んで，飲む，そして楽しく生きる―」の演題で講演を行った．摂食嚥下を，見る段階，噛む段階，飲み込む段階の3つに分類し，「食べる」とひとくくりにされがちなそれぞれの段階ごとに必要とされる口腔機能や食事における工夫について，エビデンスを引き合いに出しながらわかりやすく解説した．