6月28日（土），29日（日），セミナーハウス湘南台（神奈川県藤沢市）にて「『食』の自立・自律をどう支援する？－『おいしい！』を育む－」をメインテーマに，標記ワークショップが開催された（主催：有限責任中間法人日本口腔衛生学会関東地方会，有限責任中間法人日本小児歯科学会関東地方会，有限責任中間法人日本障害者歯科学会）．
「『食』を通じた地域での支援」をめざし，①「『食の自立』どう支援する？」，②「『食の自律』どう支援する？」，③「『食』から何を育てるか？－地域での支援方法－」の3つのサブテーマについて，それぞれ講義の後，歯科医師・歯科衛生士・保育士など50人の参加者が5つのグループに分かれ，討議を行った．参加者は，サブテーマについて理解を深めるとともに，歯科界はどのような取り組みをすべきか，討議によってグループからの提言をまとめ，発表を行った．発表に際しては，食育への取り組みについて，歯科界はどのような情報を発信できるかなど，活発な議論が行われた．
また，最後の全体会においては，各参加者が今回のワークショップで得たことについて話し，これまで行ってきた食育に対する取り組みや，今後の見通しについて語った．歯科界は「食育」をリードできる存在であるという認識を新たにして，参加者にとって今後の地域での活動に役立つワークショップとなった．