からだを動かすしくみ
神経・脳・感覚器・筋のはたらき
神経
脳
感覚
筋
運動の制御機構
反射
随意運動
半自動運動
姿勢調節と筋疲労
おいしく食べるためのしくみ
食べるための体の構造（摂食器官の解剖）
口腔の構造
顎・口腔機能を支える筋
おいしさとは
食べることと脳の働き
空腹感と満足感
視覚・嗅覚による食物認知
口腔内での食物認知
味を感じるしくみ
食物の取り込みと粉砕
吸啜
柔らかな食品の粉砕
固い食品の粉砕
唾液
唾液とは
唾液の働き
唾液の出が悪くなると
飲み込むこと
飲み込むこと（嚥下）の重要性
嚥下とは
嚥下の必要性
体の外から見た嚥下
体の中から見た嚥下
嚥下にかかわる体の構造
嚥下に関与する筋群
鼻腔
咽頭
喉頭
食道
嚥下反射
嚥下時の食物の流れ
嚥下時の圧変化
気道の防御
嚥下の神経機構
嚥下に関連する機能
呼吸
発声
嘔吐
摂食・嚥下機能の障害
摂食・嚥下障害とは
摂食・嚥下障害に影響する因子
脳の機能が低下すると
加齢に伴うからだの変化
食物の物理的性質と嚥下障害
おわりに
神経・脳・感覚器・筋のはたらき
神経
脳
感覚
筋
運動の制御機構
反射
随意運動
半自動運動
姿勢調節と筋疲労
おいしく食べるためのしくみ
食べるための体の構造（摂食器官の解剖）
口腔の構造
顎・口腔機能を支える筋
おいしさとは
食べることと脳の働き
空腹感と満足感
視覚・嗅覚による食物認知
口腔内での食物認知
味を感じるしくみ
食物の取り込みと粉砕
吸啜
柔らかな食品の粉砕
固い食品の粉砕
唾液
唾液とは
唾液の働き
唾液の出が悪くなると
飲み込むこと
飲み込むこと（嚥下）の重要性
嚥下とは
嚥下の必要性
体の外から見た嚥下
体の中から見た嚥下
嚥下にかかわる体の構造
嚥下に関与する筋群
鼻腔
咽頭
喉頭
食道
嚥下反射
嚥下時の食物の流れ
嚥下時の圧変化
気道の防御
嚥下の神経機構
嚥下に関連する機能
呼吸
発声
嘔吐
摂食・嚥下機能の障害
摂食・嚥下障害とは
摂食・嚥下障害に影響する因子
脳の機能が低下すると
加齢に伴うからだの変化
食物の物理的性質と嚥下障害
おわりに