臨床栄養
138巻1号
新型コロナウイルス感染症 −栄養部門の対応 この1年，そしてこれから
前編
発行時参考価格 1,700円
- 総頁数：128頁
- 判型：B5判
- 発行年月：2021年1月
- 注文コード：061381
- 雑誌コード：09319-01
内容紹介
≪本誌の特長≫
◆基礎から最先端まで，幅広い情報満載の臨床栄養総合誌！
◆生活習慣病への対策やNSTなどのチーム医療が重視され，栄養管理を担う管理栄養士・栄養士への期待はますます高まるなか，すぐに臨床で活用できる最新の知識をはじめ，日常業務のスキルアップのための情報や施設のルポルタージュ，新たな診療ガイドラインなど，医学・医療界の動向を含めた情報を広く紹介しています．
≪特集テーマの紹介≫
●新型コロナウイルス感染症（COVID-19）が世界的に猛威を振るい，医療機関ではさまざまな対応を余儀なくされ，刻々と状況の変化する中，指針なき未知の状況に対応すべく，方向を模索する日々が続いている．栄養部門においても，COVID-19 をどのように理解し，対策を図り，そして業務を継続していくか，現場では検討と実践が重ねられている．
●本特集では，この1年，栄養部門として，また教育の現場も含め，COVID-19 にどのように対応してきたのか，現状と課題から今後の展望まで，実際の対応例を踏まえた最新事情を紹介する．
●また，続く次号（2月号）の【後編】では，疾患としてのCOVID-19 に焦点を当て，診療の現状や他の慢性疾患との関わり，栄養療法の最新知見など，栄養管理・栄養指導に資する情報についても解説．
目次
特集 新型コロナウイルス感染症−栄養部門の対応 この1年，そしてこれから 前編
新型コロナウイルス感染症：臨床現場での栄養部門の対応と留意点 徳丸季聡
給食管理業務におけるCOVID-19対応 赤石明子
新型コロナウイルス感染症流行下におけるオンライン栄養指導の現状と課題 幣 憲一郎
感染症対策を図りながら高齢者の活動低下を防ぐ「オンライン通いの場アプリ」 島田裕之
バーチャルキャンプでの食育学習会−アレルギー児サマーキャンプ2020 川嶋千尋・他
管理栄養士養成施設でのオンライン講義・実習の現状と課題
愛知学泉大学 岡本康子
相模女子大学−問われるIT環境の整備とITリテラシー教育 望月弘彦
東京家政学院大学 城田直子・他
松本大学−オンラインを活用した臨地実習の取り組み 藤岡由美子
特定保健指導における運動の意義について熟考する(5)
骨格筋量の定量にかかわる限界および骨格筋のエネルギー消費量 田中喜代次・他
新連載 活動レポート 栄養ケア・ステーション
永生病院 認定栄養ケア・ステーション 鈴木真由美
新連載 ORIGAMI ART−食に活かすおりがみ
にんじん 西田良子・他
スポット
食品の摂取と皮膚ガスの関連 関根嘉香
皮膚におけるナトリウム貯留と電解質調節 木戸口 慧・他
連載
Medical Nutritionist養成講座(37)
本邦における輸液投与システム開発の歴史（4） 井上善文
Dr.雨海の男性臨床栄養学(7) 〈隔月連載〉
時を刻む臓器（2）−ペースメーカーとICD 雨海照祥
『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(27)
果実類2 渡邊智子
現場発！ 管理栄養士のための臨床研究Tips(19)
投稿前に見直しを−Editingと英文校正 斎野容子
回答しやすく・分析しやすい 業務に活かせる！ アンケート調査のキホンと応用(10)
データの要約 橘 春菜
栄養指導に役立つ医薬品の知識(7)
経腸栄養法と薬（1）
医薬品の経腸栄養剤の特徴 神谷貴樹
上機嫌に働くコツ 良好な人間関係を築き，スマートに働こう！(5)
ちょっとした「ひと手間」が信頼を生む−相手の仕事への貢献が信頼に！ 新名史典
こんだてじまん
じまんの一品料理 太巻きずし
千葉県こども病院 櫻井美夏子・他
Noteworthy News
アルカリホスファターゼ（ALP）・乳酸脱水素酵素（LD）の測定法の変更とその意義 山崎浩和
資料
2021年 栄養関連学会カレンダー
News & Information
日本栄養士会医療職域 2021年新年を迎えて 原 純也
自治体病院 長年培った嚥下調整食の調理技術を新施設でも 本荘谷利子
精神科病院 COVID-19発生から1年 西宮弘之
厚生労働省・消費者庁 医療従事者をはじめ身近な人に「ありがとう」をSNSで・他
おしらせ 神奈川県栄養士会医療事業部主催 栄養管理セミナー・他
REMARKS−編集委員のひとこと
JCNパズル
新型コロナウイルス感染症：臨床現場での栄養部門の対応と留意点 徳丸季聡
給食管理業務におけるCOVID-19対応 赤石明子
新型コロナウイルス感染症流行下におけるオンライン栄養指導の現状と課題 幣 憲一郎
感染症対策を図りながら高齢者の活動低下を防ぐ「オンライン通いの場アプリ」 島田裕之
バーチャルキャンプでの食育学習会−アレルギー児サマーキャンプ2020 川嶋千尋・他
管理栄養士養成施設でのオンライン講義・実習の現状と課題
愛知学泉大学 岡本康子
相模女子大学−問われるIT環境の整備とITリテラシー教育 望月弘彦
東京家政学院大学 城田直子・他
松本大学−オンラインを活用した臨地実習の取り組み 藤岡由美子
特定保健指導における運動の意義について熟考する(5)
骨格筋量の定量にかかわる限界および骨格筋のエネルギー消費量 田中喜代次・他
新連載 活動レポート 栄養ケア・ステーション
永生病院 認定栄養ケア・ステーション 鈴木真由美
新連載 ORIGAMI ART−食に活かすおりがみ
にんじん 西田良子・他
スポット
食品の摂取と皮膚ガスの関連 関根嘉香
皮膚におけるナトリウム貯留と電解質調節 木戸口 慧・他
連載
Medical Nutritionist養成講座(37)
本邦における輸液投与システム開発の歴史（4） 井上善文
Dr.雨海の男性臨床栄養学(7) 〈隔月連載〉
時を刻む臓器（2）−ペースメーカーとICD 雨海照祥
『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(27)
果実類2 渡邊智子
現場発！ 管理栄養士のための臨床研究Tips(19)
投稿前に見直しを−Editingと英文校正 斎野容子
回答しやすく・分析しやすい 業務に活かせる！ アンケート調査のキホンと応用(10)
データの要約 橘 春菜
栄養指導に役立つ医薬品の知識(7)
経腸栄養法と薬（1）
医薬品の経腸栄養剤の特徴 神谷貴樹
上機嫌に働くコツ 良好な人間関係を築き，スマートに働こう！(5)
ちょっとした「ひと手間」が信頼を生む−相手の仕事への貢献が信頼に！ 新名史典
こんだてじまん
じまんの一品料理 太巻きずし
千葉県こども病院 櫻井美夏子・他
Noteworthy News
アルカリホスファターゼ（ALP）・乳酸脱水素酵素（LD）の測定法の変更とその意義 山崎浩和
資料
2021年 栄養関連学会カレンダー
News & Information
日本栄養士会医療職域 2021年新年を迎えて 原 純也
自治体病院 長年培った嚥下調整食の調理技術を新施設でも 本荘谷利子
精神科病院 COVID-19発生から1年 西宮弘之
厚生労働省・消費者庁 医療従事者をはじめ身近な人に「ありがとう」をSNSで・他
おしらせ 神奈川県栄養士会医療事業部主催 栄養管理セミナー・他
REMARKS−編集委員のひとこと
JCNパズル
電子版の購入
本書は電子版を販売しています．
