内容紹介
「食コーチング」とは,主として食生活の面から,人の健康と生きがいをサポートするコミュニケーションスキルです.従来の「指導型栄養相談」から脱皮し,人それぞれの自発性を促すことによって,患者さんのセルフコントロール力の強化を目指すものです.
目次
第2章 食事相談の基本とコミュニケーション力
第3章 初回の食事相談
第4章 食事相談に使う用紙,資料,器具,図書
第5章 健康な人との食事相談
第6章 症状のある人との食事相談
第7章 非対面の食事相談
第8章 自分自身を磨く「セルフ食コーチング」
著者所属/略歴 ※本書が刊行された当時のものです.現在とは異なる場合があります.
影山なお子【かげやまなおこ】
1989年 日本女子大学文学部社会福祉学科卒業
全日本空輸株式会社東京空港支店第3課配属
1994年 女子栄養大学栄養学部栄養学科栄養科学専攻入学
1998年 東京警察病院勤務
2001年 栄養士ネットワーク「パルマローザ」設立
2002年 パルマローザ栄養士ブラッシュアップセミナー開始
高輪メディカルクリニック勤務
2004年 東京療術学院「食コーチング」学科講師
2005年 開業栄養士「パルマローザ代表 食コーチ」として活動開始現在に至る
資格ほか 管理栄養士、食コーチ、財団法人生涯学習開発財団認定コーチ、女子栄養大学生涯学習講師
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影山なお子 著