やさしさと健康の新世紀を開く 医歯薬出版株式会社

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臨床栄養学実習書 第11版

発行時参考価格 2,700円
  • 総頁数:260頁 / 2色
  • 判型:B5判
  • 発行年月:2011年3月
  • ISBN978-4-263-70592-6
  • 注文コード:705920

内容紹介

第1章でケアマネジメントの考え方を明確に提示.第2章,第3章を含めて基礎編とし,栄養成分別治療食の基本的考え方や手法をまとめ,病態別食事療法に応用できるように構成.第4章以降は応用編とし,各疾患別ガイドラインに基づき,栄養アセスメント,ケアプランの実施の流れに沿って解説.

目次

基礎編
第1章 臨床栄養の基礎
第2章 一般治療食の基礎―形態別治療食
第3章 特別治療食の基礎―栄養成分管理別治療食
応用編
第4章 エネルギーコントロール食
第5章 たんぱく質コントロール食
第6章 脂質コントロール食
第7章 易消化食
第8章 その他の疾患
第9章 その他の栄養管理

著者所属/略歴 ※本書が刊行された当時のものです.現在とは異なる場合があります.

【編著者略歴】
玉川和子【たまがわかずこ】
 1954年 京都府立大学卒
 1954年 京都南病院,堀川病院勤務
 1969年 京都文教短期大学勤務
 1990年 京都文教短期大学教授
 2002年 京都文教短期大学名誉教授
口羽章子【くちばのりこ】
 1953年 京都女子大学卒
 1954年 京都女子大学勤務
 1980年 京都女子大学教授
 1996年 京都女子大学名誉教授
木戸詔子【きどしょうこ】
 1965年 京都女子大学卒
 1965年 京都女子大学勤務
 1981年 米国イリノイ大学大学院卒
 1981年 京都女子大学勤務
 2000年 京都女子大学教授
 2011年 奈良女子大学特任教授

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玉川和子口羽章子木戸詔子 編/安藤ひとみ繻エ晶子米浪直子田中清 訳