内容紹介
肥満の項では,過食や運動不足と肥満との関連,標準体重の考え方,食事療法・運動療法のあり方や日常生活の過ごし方についてわかりやすく解説.一日献立例は摂取エネルギー別に15日分を掲載.痛風の項では,社会的・環境的要因や検査・治療・食事について簡潔に記載し,12日分の一日献立例を掲載.
目次
◆肥満・肥満症と食事(井上)
◆現代生活と痛風(西岡)
◆痛風と食事(西岡)
◆献立編
◇一品料理
◇栄養・食事Q&A
◇からだと栄養素――(藤田)
◇外食をじょうずにとるために(渡部)
基礎医学
臨床医学
臨床検査
臨床工学
リハビリテーション
看護
栄養
柔道整復
歯科医師
歯科技工士
肥満の項では,過食や運動不足と肥満との関連,標準体重の考え方,食事療法・運動療法のあり方や日常生活の過ごし方についてわかりやすく解説.一日献立例は摂取エネルギー別に15日分を掲載.痛風の項では,社会的・環境的要因や検査・治療・食事について簡潔に記載し,12日分の一日献立例を掲載.