内容紹介
現代生活と高脂血症・動脈硬化症との関わり,高脂血症のタイプや動脈硬化症の危険因子や病態について解説.献立編では,中性脂肪が高いとき,コレステロールが高いときの食事についての一日献立32例を,またコレステロールや中性脂肪を控えた一品料理16品をカラー写真で掲載
目次
◆高脂血症と食事(石川)
◆動脈硬化症と食事(石川)
◇高脂血症・動脈硬化症の検査値(石川)
◆献立編
◇栄養・食事Q&A
◇からだと栄養素(藤田)
◇外食をじょうずにとるために(渡部)
基礎医学
臨床医学
臨床検査
臨床工学
リハビリテーション
看護
栄養
柔道整復
歯科医師
歯科技工士
現代生活と高脂血症・動脈硬化症との関わり,高脂血症のタイプや動脈硬化症の危険因子や病態について解説.献立編では,中性脂肪が高いとき,コレステロールが高いときの食事についての一日献立32例を,またコレステロールや中性脂肪を控えた一品料理16品をカラー写真で掲載