内容紹介
高血圧と心臓病とについて,現代生活との関わりや病態,危険因子,食事方針や生活ガイドについてやさしく解説.献立編では,本態性高血圧,肥満を伴う高血圧,狭心症,心筋梗塞,心不全・弁膜症,肥満を伴う心臓病の食事について一日献立27例を,また塩分や脂肪を控えた一品料理40品を掲載.
目次
◆高血圧と食事――(久代)
◆低血圧と食事――(久代)
◆心臓の病気と食事――(久代)
◆献立編――
◇一品料理
◇栄養・食事Q&A
◇からだと栄養素――(藤田)
◇外食をじょうずにとるために――(渡部)