内容紹介
前半では栄養教育実習に出るのために必要な知識を確認,後半には実際に実習で活用できる提出用紙を収載.栄養教諭コースにピッタリの実習書!
目次
I 栄養教育実習の基礎的事項(香川明夫)
II 栄養教育実習の意義と目指す教師像(香川明夫)
III 栄養教育実習の準備と心得(笠原賀子)
IV 実習計画の立て方(岩間範子)
V 食に関する指導の教育理論と技術(松下広美)
記録編
I 栄養教育実習の記録のとり方と使用上の注意-実習の準備と心得(笠原賀子)
II 実習にあたって必要な健康管理の知識(岩間範子)
III 栄養教育実習日誌